Cupcakes de Oreo con Buttercream de chocolate blanco

Hace tiempo que tenía esta receta pendiente y nunca me decidía a prepararla, pero ayer fue el día, ya que tenía que ir a comprar y me apetecía preparar algo para la merienda. Así que aproveché y compré los ingredientes para preparar estos cupcakes tan ricos.

Son super fáciles de preparar, muy esponjosos y con los trocitos de galleta le dan un toque muy rico.

Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 220 gr de azúcar
• 3 Huevos M
• 200 gr de harina
• 1 Cucharadita y 1/2 de levadura química
• 120 ml de leche a temperatura ambiente
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla
• 10 Galletas Oreo

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º

En un bol tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

En otro bol batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien integrada y la mezcla haya blanqueado. Ahora iremos añadiendo los huevos, uno a uno. Añadimos uno, batimos e integramos bien, luego otro, integramos, y finalmente el tercero y batimos bien.

Agregamos la mitad de la harina con levadura, y batimos hasta que esté completamente integrada.

A continuación, añadiremos la leche con la cucharadita de esencia de vainilla, y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos el resto de la harina y acabamos de integrar completamente.

Finalmente, con una espátula, mezclaremos las galletas Oreo, que habremos troceado anteriormente.

Rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 de su capacidad, para que no se nos salga la masa, y horneamos durante unos 20-25 minutos. (Ya sabéis que el tiempo varia según el horno.) Siempre podemos comprobar con un palillo si están bien hechos.

Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y luego dejamos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes para la Buttercream:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar glas
• 125 gr de chocolate blanco

Preparación:

Derretir el chocolate blanco al baño María, o en el microondas. Si lo hacéis en el microondas, hacerlo en tandas de unos 20 segundos, para que no se nos queme el chocolate. Y reservamos.

En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien integrada y haya blanqueado. Quedara como una crema.

Ahora añadiremos el chocolate blanco y mezclaremos bien, hasta que esté totalmente integrado.

Decoramos los cupcakes con ayuda de una manga pastelera, le rallamos por encima una galleta oreo y la adornamos con una mini oreo.

Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla!

Besitos, Inma.

Pastitas saladas

Llevo unos días un poco desconectada del ordenador, pero hoy me he ido poniendo un poco al día y os quiero enseñar mi merienda de hoy.

Los fines de semana siempre comparamos algún capricho para la merienda, pero hoy he decidido que lo iba a preparar yo misma, que siempre está más bueno y es más sano lo que se prepara en casa.

Son muy sencillas de preparar y se hacen en poco tiempo.

Ingredientes:

• Hojaldre
• Atún
• Sobrasada
• Jamón Dulce
• Queso en Lonchas
• Queso rayado
• Orégano
• 1 Huevo

Preparación:

Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos por la mitad, a lo largo, y ahora cortamos unos triángulos.

Ahora los rellenamos. Yo hice algunos de Jamón dulce y queso, otros de sobrasada con queso y otros de atún, pero se pueden hacer de lo que más os guste.

Una vez listos, los colocamos en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de hornear, y los pintamos con el huevo batido, para darles un poco de color.

A los de jamón y queso, y a los de sobrasada les echamos por encima un poquito de queso rayado, y a los de atún un poquito de orégano.

Con el horno previamente precalentado a unos 170º, horneamos las pastas durante unos 8-10 minutos, o hasta que los veamos doraditos.

Los dejamos enfriar y ya tenemos la merienda o el desayuno preparado!!

Besitos, Inma.

100 seguidores y dos premios más!!

Hoy estoy muy contenta!!

He recibido otro premio, otorgado por dos bloggeras!! La primera que me lo otorgó fue Susana del blog La Cajita De Azúcar, al cual os recomiendo que visitéis por que tiene unas recetas sencillitas y muy ricas. Y la segunda bloggera que me dio el premio fue Ana de De La Cocina de Ana, la cual también tiene unas recetas sencillas y muy bien explicadas.

El premio implica otorgar el premio a otros 10 blogs con menos de 200 seguidores, el cual sintiéndolo mucho no lo voy a repartir ya que anteriormente ya lo recibí y lo entregué a otros blogs. Aquí

Y ayer el blog llegó a los 100 seguidores y los pasó! Ya sois 101 l@s que estáis día a día aquí apoyándome y alegrándome los días con vuestras visitas, y sobretodo, con vuestros comentarios.

Cuando empecé no pensé que tendría tanta aceptación, ya que lo que hago lo hago como un hobby, pero al ver vuestros comentarios me anima a seguir aprendiendo cosas nuevas y a enseñaros todo lo que voy aprendiendo.

Estoy pensando que esto habrá que celebrarlo, pero de momento no se me ocurre como, porque hacer un sorteo es muy típico y me gustaría hacer algo diferente, así que iré pensando a ver si se me ocurre algo...

Besitos, Inma.

Pizza Casera

Hoy os traigo la receta de mi cena del viernes, ya que este fin de semana no he cogido el ordenador prácticamente en ningún momento.

Los fines de semana casi siempre cenamos pizza, hamburguesa... O algo parecido. Y este fin de semana tocó pizza. Muchas veces ya las compro preparadas para ahorrar tiempo, pero el otro día estaba animada y quise preparar yo misma la masa, que siempre queda más buena...

Y la verdad, no es por echarme flores, pero me quedó riquísima!! Jejeje.

Bueno vamos ya con la receta, que es lo que os interesa...

Ingredientes:

• 200 gr de harina de fuerza
• Una cucharadita de levadura
• Medio vaso de agua
• 3 Cucharadas de aceite de girasol
• Una pizca de sal

Preparación:

Ponemos en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal y lo mezclamos todo bien. 

Calentamos el medio vaso de agua con las tres cucharadas de aceite, un minuto en el microondas y lo añadimos a la harina.

Mezclamos bien y acabamos amasando encima del mármol hasta que quede todo bien integrado.

Dejaremos reposar durante media hora más o menos, tapando la masa con un trapo limpio.

Transcurrido este tiempo veremos que ha doblado su volumen. Amasamos un poco para quitarle el aire y estiramos bien la masa. Yo para hacerla redonda me ayude de un plato para cortar la masa.

Con el horno precalentado a 170º, cocemos la masa unos 5 minutos. La retiramos del horno y ya podemos añadirle los ingredientes que más nos gusten.

Yo la hice con jamón dulce y atún, pero esto ya depende del gusto de cada cual.

Una vez preparada lo volvemos a meter en el horno otros 5 minutos, o hasta que este el queso a vuestro gusto, y ya tenemos la cena lista.

Espero que os animéis a probarla, porque es muy sencilla de preparar.

Besitos, Inma.

Salchichas y lomo con nata. Y de postre "Huevos Fritos"

Llevo unos días desaparecida, pero es que he estado resfriada, con anginas y sin ganas de hacer nada. Hoy parece que ya estoy un poco mejor y he decidido hacer una receta para compartirla con tod@s vosotr@s.

A pesar de estar malita he ido entrando a visitar vuestros blogs y me alegraba el día ver que a pesar de no publicar nada el blog no ha dejado de tener visitas, y el número de seguidores también ha aumentado, ya sois 96!! Muchas gracias a tod@s.

Ingredientes:

• Salchichas
• Lomo
• Sal 
• Pimienta
• Cebolla
• 1 Pastilla de Avecrem de carne
• 1 Botella de nata para cocinar
• Patatas para acompañar

Preparación:

Cortamos las salchichas y el lomo en trocitos pequeños y salpimentamos. Picamos la cebolla.

En una cazuela pasamos primero la cebolla y le añadimos la pastilla de avecrem. Añadimos ahora la carne.

Cuando la carne esté bien pasada es el momento de añadir la nata líquida. Lo calentamos todo unos 5 minutitos (no más porque sino la nata queda muy espesa.) y ya tendremos nuestra comida hecha.

Para acompañar con la carne podemos freír unas patatas, hervir un poco de arroz... 

Y de postre me he preparados unos "Huevos Fritos". Que no son más que dos mitades de melocotón en almíbar con nata montada, y para hacer la parte tostadita de la clara le he añadido un poco de caramelo líquido.

Buen provecho!!

Besitos, Inma.

Tarta de queso

Llevaba yo ya unos días con ganas de comer tarta de queso, así que el otro día compré los ingredientes y hoy me he decidido a prepararla.

Es otra de mis tartas fáciles, rápidas y que a todos les gusta. Y no necesita horno!! Sí, sí habéis leído bien, no se hace en el horno, se hace en el microondas!!

Ingredientes: 

• 1 Paquete de galletas
• 80 gr de margarina
• 500 gr de queso Burgos
• 200 ml de leche
• 3 Huevos
• 50 gr de azúcar

Preparación:

Picamos las galletas bien finitas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Cuando esté bien integrada la mantequilla alisamos bien para formar la base de la tarta.

Ahora en un bol vamos añadiendo todos los ingredientes y, con una batidora, batimos todo hasta que no queden grumos del queso.

A continuación echamos la mezcla encima de las galletas y lo metemos al microondas unos 15 minutos. El tiempo dependerá de la potencia del microondas. ( El mio lo tengo a 500Kw, porque a máxima potencia no me calienta, y lo he puesto 30 minutos.) Si transcurridos los 15 minutos vemos que aún esta líquido lo ponemos 5 minutos más hasta que veamos que ya esta bien hecho.

Dejamos enfriar y ya tenemos nuestro postre listo. Como veis es muy fácil.

Nota: No intenteis hacerla en el horno, porque no os saldrá bien.

Besitos, Inma.

Pastel de Petit Suis

Como ya sabéis el sábado tuvimos invitados a comer en casa y después de los Spaguettis a la Carbonara, que mejor que un postre fresquito y ligerito.

Esta receta la aprendí hace ya muchos años y es uno de los pasteles que más nos gusta en casa, y es una receta super fácil de preparar y SIN HORNO!!

Ingredientes:

• 1 Paquete de galletas
• Una cucharada grande de margarina
• 4 Petit suis
• 1 Tarrina de queso tipo Philadelphia
• 2 Vasos de agua (unos 150 ml cada vaso)
• 2 Cucharadas de Maizena
• 1 Sobre de gelatina

Preparación:

Lo primero que haremos será picar bien las galletas. Derretimos la margarina y la mezclamos con la galleta para formar la base. Una vez bien integrado alisamos bien la base de galleta y reservamos. (Yo normalmente lo guardo en la nevera, pero no es necesario.)

Ahora en un bol iremos añadiendo el resto de ingredientes. Añadimos los 4 petit suis y el queso. 

Calentamos uno de los vasos de agua, 1 minuto en el microondas, y disolvemos en el las dos cucharadas de Maizena. Una vez bien disuelta la maizena la añadimos a la mezcla de queso y petit suis.

Calentamos el otro vaso de agua, otro minuto en el microondas, y disolvemos ahora el sobre de gelatina y una vez disuelto lo añadimos a la mezcla.

Ahora con una batidora lo mezclamos todo bien un par de minutos y echamos encima de la galleta.

Lo dejamos en la nevera unas 3 horas, como mínimo, hasta que cuaje. Y ya tenemos nuestro pastel hecho, así de fácil y rápido.

NOTA: Podemos hacerlo del sabor que queramos. Si lo hacemos de fresa, pondremos los petit suis de fresa, pero si lo hacemos de cualquier otro sabor los petit suis mejor que sean naturales, para no mezclar sabores.

Besitos, Inma.