Magdalenas caseras

Hace unos días buscando recetas, olvidadas en los cajones de mi escritorio, encontré esta rica receta de magdalenas caseras. 

Es muy fácil de preparar y con ingredientes que normalmente tenemos en casa, así que cuando queráis podéis poneros manos a la obra... Jeje

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 175 gr de azúcar
• 60 ml de leche
• 190 ml de aceite de girasol
• 210 gr de harina
• 5 gr de levadura
• Una pizca de sal
• Canela en polvo
• Ralladura de limón

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta conseguir una crema blanquecina.

Mezclamos la leche con el aceite de girasol y lo incorporamos a la mezcla anterior. Batimos hasta que esté todo bien integrado.

En otro bol mezclamos y tamizamos la levadura, la sal, la canela en polvo ( la cantidad es al gusto), la ralladura del limón y la harina. Ahora vamos añadiendo a la mezcla anterior y batimos hasta que esté completamente integrado.

Tapamos con un paño limpio y lo dejamos reposar durante una hora, como mínimo, para que la levadura haga efecto. Si queréis también se puede dejar en la nevera hasta el día siguiente.

Precalentamos el horno a 180º.

Con ayuda de una manga pastelera o de una cuchara, vamos rellenando las cápsulas hasta las 3/4 partes de su capacidad.

Horneamos unos 15 minutos. Recordad que cada horno es diferente, así que a partir de los 10 minutos ir controlando para que no se os quemen.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las podemos acompañar con un buen vaso de leche o con lo que más os guste.


Besitos, Inma.

Cupcakes Dragon Ball

La semana pasada fue el cumpleaños de uno de mis hermanos y ayer lo celebramos. 

Como siempre le han gustado mucho los dibujos de Son Goku, se me ocurrió regalarle unos cupcakes con la forma de las bolas de dragón.

Le hicieron mucha gracia, ya que de pequeño seguía la serie y la vimos como 4 o 5 veces entera. Ya casi nos sabemos hasta los diálogos... Jeje

La receta que usé para los cupcakes es la siguente.

Ingredientes:

• 160 gr azúcar
• 140 gr mantequilla
• 2 huevos
• 250 gr harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 150 ml de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

En un bol batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina.

Vamos añadiendo los huevos, uno a uno, hasta que estén totalmente incorporados.

En otro bol tamizamos la harina con la sal y la levadura. Una vez esté bien tamizada la iremos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.

Mezclamos la leche, también a temperatura ambiente, con el extracto de vainilla y lo añadimos a la crema anterior.

Una vez todo bien integrado, preparamos las capsulas para los muffins y los rellenamos hasta 3/4 partes.

Con el horno previamente precalentado a 170º, horneamos los muffins durante unos 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo comprobamos con un palillo que estén bien cocidos, y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos los rellené con nocilla y los cubrí con el fondant naranja para hacer las bolas. Y luego les puse las estrellitas. Fueron muy fáciles de preparar, lo que me llevó un poco más de tiempo fue hacer la caja, ya que a todo alrededor le fui enganchando dibujitos de los personajes de la serie... 

Espero que os gusten.

Besitos, Inma.

Cupcakes de Oreo con Buttercream de chocolate blanco

Hace tiempo que tenía esta receta pendiente y nunca me decidía a prepararla, pero ayer fue el día, ya que tenía que ir a comprar y me apetecía preparar algo para la merienda. Así que aproveché y compré los ingredientes para preparar estos cupcakes tan ricos.

Son super fáciles de preparar, muy esponjosos y con los trocitos de galleta le dan un toque muy rico.

Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 220 gr de azúcar
• 3 Huevos M
• 200 gr de harina
• 1 Cucharadita y 1/2 de levadura química
• 120 ml de leche a temperatura ambiente
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla
• 10 Galletas Oreo

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º

En un bol tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

En otro bol batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien integrada y la mezcla haya blanqueado. Ahora iremos añadiendo los huevos, uno a uno. Añadimos uno, batimos e integramos bien, luego otro, integramos, y finalmente el tercero y batimos bien.

Agregamos la mitad de la harina con levadura, y batimos hasta que esté completamente integrada.

A continuación, añadiremos la leche con la cucharadita de esencia de vainilla, y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos el resto de la harina y acabamos de integrar completamente.

Finalmente, con una espátula, mezclaremos las galletas Oreo, que habremos troceado anteriormente.

Rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 de su capacidad, para que no se nos salga la masa, y horneamos durante unos 20-25 minutos. (Ya sabéis que el tiempo varia según el horno.) Siempre podemos comprobar con un palillo si están bien hechos.

Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y luego dejamos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes para la Buttercream:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar glas
• 125 gr de chocolate blanco

Preparación:

Derretir el chocolate blanco al baño María, o en el microondas. Si lo hacéis en el microondas, hacerlo en tandas de unos 20 segundos, para que no se nos queme el chocolate. Y reservamos.

En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien integrada y haya blanqueado. Quedara como una crema.

Ahora añadiremos el chocolate blanco y mezclaremos bien, hasta que esté totalmente integrado.

Decoramos los cupcakes con ayuda de una manga pastelera, le rallamos por encima una galleta oreo y la adornamos con una mini oreo.

Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla!

Besitos, Inma.