Magdalenas caseras

Hace unos días buscando recetas, olvidadas en los cajones de mi escritorio, encontré esta rica receta de magdalenas caseras. 

Es muy fácil de preparar y con ingredientes que normalmente tenemos en casa, así que cuando queráis podéis poneros manos a la obra... Jeje

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 175 gr de azúcar
• 60 ml de leche
• 190 ml de aceite de girasol
• 210 gr de harina
• 5 gr de levadura
• Una pizca de sal
• Canela en polvo
• Ralladura de limón

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta conseguir una crema blanquecina.

Mezclamos la leche con el aceite de girasol y lo incorporamos a la mezcla anterior. Batimos hasta que esté todo bien integrado.

En otro bol mezclamos y tamizamos la levadura, la sal, la canela en polvo ( la cantidad es al gusto), la ralladura del limón y la harina. Ahora vamos añadiendo a la mezcla anterior y batimos hasta que esté completamente integrado.

Tapamos con un paño limpio y lo dejamos reposar durante una hora, como mínimo, para que la levadura haga efecto. Si queréis también se puede dejar en la nevera hasta el día siguiente.

Precalentamos el horno a 180º.

Con ayuda de una manga pastelera o de una cuchara, vamos rellenando las cápsulas hasta las 3/4 partes de su capacidad.

Horneamos unos 15 minutos. Recordad que cada horno es diferente, así que a partir de los 10 minutos ir controlando para que no se os quemen.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las podemos acompañar con un buen vaso de leche o con lo que más os guste.


Besitos, Inma.

Muffins de vainilla

Uno de los regalos que me trajeron los reyes fue una bandeja para hornear cupcakes, muffins... Así que he querido estrenarla haciendo estos ricos muffins de vainilla. Es una receta muy sencilla y quedan muy esponjosos.

Se que después de estas fiestas de tanto comer turrones y de todo, los muffins quizás no apetecen mucho, pero es que yo tenía que estrenar mi regalo... Jeje 

Hacía mucho tiempo que quería una bandeja de estas, ya que es un poco engorroso lo de tener que estar horneando con dos capsulas a la vez para que no se abra...

Ingredientes:

• 160 gr de azúcar
• 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 Huevos
• 250 gr de harina
• 2 Cucharaditas de levadura
• 1 Pizca de sal
• 150 ml de leche a temperatura ambiente
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema blanquecina.

Añadimos los huevos uno a uno. Añadimos uno, lo batimos bien hasta que esté totalmente integrado y añadimos el otro y lo integramos totalmente.

Tamizamos la harina con la sal y la levadura, y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.

Ahora mezclamos la leche con el extracto de vainilla y lo añadimos a la crema anterior.

Con el horno precalentado a 170º, preparamos las cápsulas para los muffins y las llenamos hasta 3/4 partes de su capacidad.

Horneamos durante unos 20 minutos. Comprobamos que estén bien cocidos pinchando con un palillo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez fríos podemos decorar (yo los decoré con ganaché de chocolate blanco) o te los puedes comer tal cual.

Espero que os gusten.


Besitos, Inma.

Muffins de Manzana & Limón

Hoy os traigo una receta del blog Delicias Kawaii.

Esta receta ya la hice anteriormente en el otro blog, que compartía con una amiga. Pero estos muffins están tan ricos que no me he podido resistir en volver a prepararlos y enseñaros las recetas a las que no conocíais el otro blog.

Aquí os dejo la receta y ya me diréis si están ricas o no...

Ingredientes:

• 250 gr. de manzana pelada.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 250 gr. de harina.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• Media cucharadita de bicarbonato.
• 1 huevo.
• 125 gr. de azúcar.
• 1 sobre de azúcar avainillado.
• 80 ml de aceite vegetal.
• 250 gr. de yogur natural.
• Almendra laminada para decorar.

Preparación:

Pelamos y cortamos las manzanas a cuadraditos y las rociamos con el jugo de limón. Reservamos.

En otro bol mezclamos la harina, tamizada, con el bicarbonato y la levadura.

En otro bol batimos el huevo con el azúcar, el azúcar avainillado, el aceite y el yogur.

Con una cuchara de madera o una varilla manual, mezclamos los trocitos de manzana, y vamos añadiendo e incorporando la mezcla de harina.

Rellenamos las cápsulas hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreamos con la almendra laminada y lo metemos al horno unos 20 minutos a 180º.

Besitos, Inma.

Muffins

Después de darle muchas vueltas esta es la receta que he elegido hoy para la merienda.

Son unos muffins que he encontrado visitando el blog de Dulce Imaginativa. La verdad es que son muy fáciles de preparar y con muy poquitos ingredientes. Son ideales para decorar, pero así tal cual también están riquísimos, y los podemos hacer del sabor que más nos guste.


Ingredientes:

• 60 gr. de azúcar
• 2 Huevos
• Aroma al gusto
• 1/2 cucharadita de levadura
• 60 gr. de harina

Preparación:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 160º, dando calor arriba y abajo, sin ventilador.

En un bol batimos los huevos con el azúcar y el aroma, durante unos 15 minutos para obtener una espuma que habrá multiplicado 4 veces el volumen.

Mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos.

Añadimos la harina, poco a poco, a la espuma anterior con una espátula, y con movimientos envolventes.

Preparamos las cápsulas para los muffins y los rellenamos a 2/3 de su capacidad.

Metemos la bandeja en el horno, y horneamos durante 18 minutos a media altura y con calor sólo por la parte de abajo.

Una vez transcurrido este tiempo, sacamos los muffins y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si se siguen bien los pasos estos muffins siempre salen planitos.

Besitos, Inma.