lunes, 17 de diciembre de 2012

Mejillones en salsa de tomate

 

Como ya sabréis hace unos días recibí un lote de 4 bandejas de 1 Kg de mejillones, gracias a la empresa Linamar.

Como 4 Kg para mi marido y para mi solos eran muchos, los repartí con la familia. Le dí a mi suegra, a mi madre y a mi cuñada. Y yo los míos no sabía como hacerlos, así que empecé a buscar recetas por internet, pero ninguna me acababa de gustar.

Así que como siempre, la mejor receta la saqué preguntándole a mi madre, que las recetas de una madre siempre son las mejores y nunca fallan.

A mi nunca me han gustado mucho los mejillones, pero olían tan bien y tenían tan buena pinta que los he probado y un poco más y mi marido ni los prueba...

Ingredientes:

  • 1 Kg de mejillones Linamar
  • 1 Cebolla
  • 250 gr de tomate triturado
  • 2 Dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 Vasito de vino blanco

Preparación:


Lo primero que haremos será hacer los mejillones al vapor. Los ponemos en una olla con un dedito de agua y cuando veamos que ya están abiertos los vamos retirando y reservamos.

Ahora picamos bien pequeñita la cebolla, los ajos y el perejil.

Sofreímos un poco la cebolla. Cuando esté un poco pochadita añadimos el ajo y el perejil y lo pasamos todo un poquito.

Ahora añadimos el tomate triturado y lo dejamos que se haga durante unos 5 minutitos, o hasta que veamos que empieza a espesar. 

Añadimos ahora el vasito de vino y lo cocinamos dos minutos más, para que se evapore un poco el alcohol.

Añadimos los mejillones, para calentarlos un poquito y ya tenemos nuestros mejillones listos para comer.


Si os atrevéis a probarlos ya me contareis que os han parecido! A mi ya os digo, para no gustarme los mejillones hoy me he hartado... Jeje


Besitos, Inma.

4 comentarios:

  1. Con lo que me gustan los mejillones, te han quedado deliciosos.
    Un besito desde Las Palmas y felices fiestas.

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  2. Me encanta la receta, te quedaron exquisitos!!
    Un beso guapa y feliz semana!!

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  3. Me vuelven loca los mejillones y así con esta salsa ni te cuento!!!
    Besos

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  4. son una fuente de vitaminas y minerales, para una dieta sana y equilibrada, fantásticos

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