Fideos a la cazuela

Llevo unos días un poco perezosa, muchos días no tengo ni ganas de encender el ordenador, pero como me puede la curiosidad de ver si aún seguís ahí, acabo entrando un rato... 

Tengo ganas de preparar platos nuevos, pero a la hora de ir a prepararlos me da pereza y al final no hago nada. 

Pero hoy, a petición de mi marido, he preparado estos ricos fideos a la cazuela. Receta que me enseñó mi madre. Es fácil, rápida y muy, muy rica! Jeje

Ingredientes:

• Pimiento rojo
• Cebolla
• Carne picada
• Tomate triturado
• Pastilla avecrem de carne
• Fideos

Preparación:

Picamos la cebolla y el pimiento. 

En una cazuela ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y añadimos el pimiento. Cuando esté doradito añadimos la cebolla y la pochamos un poquito. Añadimos la pastilla de avecrem y lo mezclamos todo bien.

En este momento agregamos la carne picada. Cuando esté ya bien hecha añadimos dos o tres cucharadas de tomate triturado y lo freímos un par de minutos.

Añadimos ahora los fideos y lo mezclamos todo bien. Cubrimos bien de agua y los dejamos cocer unos 10 minutos, o hasta que la pasta esté hecha.

Así de sencillo. Ya tenemos nuestra comida preparada. Es más un plato de invierno, pero para cambiar un poco el menú hoy mi marido me ha pedido esto y yo, con mucho gusto, se lo he preparado.

Espero que os guste y os animéis a prepararlo.

Besitos, Inma.

Espaguetis Carbonara 2

Después de un tiempo sin inspiración en la cocina, y sin tiempo, porque he estado un par de semanas casi sin estar en casa... Hoy os quiero enseñar mi versión de los Espagueti a la Carbonara.

L@s que me seguís habitualmente diréis  pero si ya tienes una receta de Espagueti Carbonara en el blog!! Y sí! La tengo, es esta de aquí, pero esa es la versión que hace normalmente mi marido.

Pero el otro día tenía ganas de prepararla de una forma diferente, y buscando buscando encontré esta en la página de hogarutil. 

Esta receta concretamente es de Karlos Arguiñano, pero con un pequeño toque personal. Si quereis ver su receta hacer clic Aquí

Ingredientes:

• 200 gr de espaguetis
• 2 Bandejas de tiras de Bacon
• 2 Huevos
• 1 Bote de nata para cocinar
• 30 gr de queso parmesano
• Media cebolla
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Un pellizco de sal
• Un poco de pimienta

Preparación:

Poner una olla de agua a calentar y una vez empiece a hervir, añadimos un poco de sal y, a continuación, los espaguetis.

Mientras se acaban de cocer los espaguetis picamos la cebolla muy pequeñita (este es mi toque personal). En una cazuela ponemos las dos cucharadas de aceite a calentar y sofreímos bien la cebolla. Cuando ya este bien sofrita, añadimos el bacon y lo doramos bien.

Añadimos ahora los espaguetis, ya escurridos, y removemos bien. Cuando estén bien integrados retiramos del fuego.

En un bol, casca los dos huevos, bátelos bien y añade la nata, el queso, la sal y un poco de pimienta molida. Bátelo bien, para integrarlo todo y añádelo a los espaguetis.

Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y ya está listo para servir.

Espero que os guste!

Besitos, Inma.

Spaguetti a la carbonara

Ayer tuvimos invitados a comer y mi marido se ofreció para hacer sus famosos Spaguetti a la Carbonara. Son famosos porque en su casa es el único que sabe cocinarlos y porque a todos nos encantan, al que más a su hermano...

Es un plato que tienes que comerlo si tienes mucha hambre, ya que llenan mucho porque le hecha bastante queso, pero como a todos nos gusta mucho el queso no lo notamos... Jeje

Las cantidades de los ingredientes son los que ha utilizado para 4 personas, aunque han sobrado unos poquitos.

Ingredientes:

• 4 Botellitas de nata para cocinar (800ml)
• 3 Paquetes de queso en polvo.
• 5 Tiras de panceta
• 500 gr de Spaguettis
• 3 Dientes de ajo
• Aceite
• Sal 
• Pimienta

Preparación:

Lo primero que haremos será hervir la pasta con un poco de sal, aceite y los tres dientes de ajo. Una vez la pasta esté bien cocina la escurrimos, la enfriamos un poco con agua fría (para que no se pegue) y reservamos.

Cortamos la panceta en trocitos pequeños y salpimentamos.

En un bol un poco grande echamos el queso en polvo, lo removemos un poco con un tenedor o con unas varillas, para quitar los grumos, y le iremos añadiendo los botes de nata mientras lo removemos con la varilla de mano para que no se formen grumitos. Si vemos que la salsa queda un poco espesa se puede arreglar añadiendo un chorito de leche.

Ahora, en la misma olla donde hemos hervido los spaguettis, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y pasamos la panceta. Cuando veamos que ya esta bien pasada añadimos la salsa. (Al calentarse suele espesar un poco, pero como ya os he dicho antes esto se puede arreglar añadiendo un poco de leche).

Iremos removiendo cada poco, ya que la nata tiende a pegarse bastante.

Cuando veamos que la salsa ya está bastante caliente, es el momento de añadir los spaguettis. Mezclamos bien con la salsa, lo calentamos un poquito más y ya tenemos nuestra comida preparada!

Que aproveche!!

P.D.>  Si os sobran unos pocos para la cena un truco para calentarlos es echarles un chorrito de leche, ya que la salsa suele quedarse bastante espesa al enfriar.

Besitos, Inma.

Macarrones con atún y bacon

Después de varios días de comilonas hoy nos apetecía algo sencillo y diferente, así que me he decidido por unos macarrones, y como no tenía carne picada para hacerlos a la boloñesa, pues los he hecho con unas tiras de bacon y un par de latas de atún que me enviaron de la empresa Calvo.

El paquete que me enviaron consta de:

• Sardinas en salsa de tomate
• Sardinas en escabeche
• Mejillones en escabeche
• 3 latas de atún sin aceite al natural
• 3 latas de atún en escabeche
• 3 latas de atún en aceite vegetal
• Ensalada de pasta lista para comer.

Y ahora os explico la receta de estos ricos macarrones con atún.

Ingredientes:

• 200 gr de macarrones
• 1 Cebolla
• 2 Latas de atún
• 300 gr tomate frito
• Cintas de bacon
• Curry (opcional)
• Nuez moscada (opcional)

Preparación:

Ponemos agua a hervir, para cocer los macarrones.

Mientras esperamos que empiece a hervir el agua podemos ir haciendo el sofrito.

Picamos la cebolla y la pasamos un poquito en una sartén. Ahora añadimos las cintas de bacon y las doramos un poquito.

Ahora es el momento de añadir el atún, bien escurrido. Añadimos el tomate, juntamos todo bien y dejamos que se pase un poquito el tomate. Ahora es cuando yo le hecho un poquito de curry y nuez moscada, pero esto es opcional, ya que no a todo el mundo le gustan las especias...

Una vez hervidos los macarrones, los escurrimos y le añadimos nuestro sofrito y ya tenemos nuestros macarrones listos para comer.

Buen provecho!!

Besitos, Inma.