Como ya sabréis hace unos días recibí un lote de 4 bandejas de 1 Kg de mejillones, gracias a la empresa Linamar.
Como 4 Kg para mi marido y para mi solos eran muchos, los repartí con la familia. Le dí a mi suegra, a mi madre y a mi cuñada. Y yo los míos no sabía como hacerlos, así que empecé a buscar recetas por internet, pero ninguna me acababa de gustar.
Así que como siempre, la mejor receta la saqué preguntándole a mi madre, que las recetas de una madre siempre son las mejores y nunca fallan.
A mi nunca me han gustado mucho los mejillones, pero olían tan bien y tenían tan buena pinta que los he probado y un poco más y mi marido ni los prueba...
Ingredientes:
- 1 Kg de mejillones Linamar
- 1 Cebolla
- 250 gr de tomate triturado
- 2 Dientes de ajo
- Perejil
- 1 Vasito de vino blanco
Preparación:
Lo primero que haremos será hacer los mejillones al vapor. Los ponemos en una olla con un dedito de agua y cuando veamos que ya están abiertos los vamos retirando y reservamos.
Ahora picamos bien pequeñita la cebolla, los ajos y el perejil.
Sofreímos un poco la cebolla. Cuando esté un poco pochadita añadimos el ajo y el perejil y lo pasamos todo un poquito.
Ahora añadimos el tomate triturado y lo dejamos que se haga durante unos 5 minutitos, o hasta que veamos que empieza a espesar.
Añadimos ahora el vasito de vino y lo cocinamos dos minutos más, para que se evapore un poco el alcohol.
Añadimos los mejillones, para calentarlos un poquito y ya tenemos nuestros mejillones listos para comer.
Si os atrevéis a probarlos ya me contareis que os han parecido! A mi ya os digo, para no gustarme los mejillones hoy me he hartado... Jeje
Besitos, Inma.
